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A cozinha da Alcobaça

A cozinha da Alcobaça

receitas e histórias
Por
Laura Góes
Editora
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Sinopse

Um dos melhores restaurantes da Serra Fluminense é o da Pousada da Alcobaça, de Laura Góes, que neste livro nos apresenta a deliciosa comida que serve aos hóspedes do seu casarão de 1914, aos pés das montanhas da serra fluminense, perto de Petrópolis (RJ). O livro oferece generosas porções da vida privada, levando-nos a épocas em que cozinhar mobilizava exércitos de domésticos, com um ajudante que depenava o frango, outro que ralava o coco e outro que batia as claras, até os dias de hoje. O livro é também um retrato de valores culturais: a importância da boa cozinha nas relações humanas, o investimento afetivo que ela envolve, o apreço pela qualidade, as lições sedimentadas por quem cozinha para pessoas que ama.